彩娱乐官网 全麦面包掺“糠”到面粉内部？巨匠：麸皮与糠不是同种物资

“全麦面包的制作是把麸皮彩娱乐官网，也即是‘糠’掺在面粉内部，换了个名字叫全麦。”近日，有网友在酬酢平台发布标题为“全麦面包即是糠”的视频，受到网友热议。

左小霞为患者解答。

“全麦面包是由全麦面粉制成的全谷物食物，由整粒谷物研磨而成，保留了谷物的种皮、胚乳和胚芽。其中，‘麸皮’指谷物外层的种皮，一般呈褐色，是全麦面包的挫折养分起头；而‘糠’是谷物的外壳，一般呈灰白色，质量精真金不怕火且难以消化，不提议食用，主要用于制作动物饲料。”1月4日，闲适军总病院第八医学中心养分科主任医生左小霞告诉记者。麸皮和糠在养分上有重复部分，但二者并不属于一类物资。

左小霞还十分提到，在门诊中有不少患者会谈论“麸皮”和“麸质”的区别。她讲授谈，“麸质是谷物中所含的卵白质，而麸皮是谷物的外表，富含膳食纤维和B族维生素，二者的养分身分并不疏通，须加以折柳。”

全麦面包是否为健康饮食？

左小霞默示，比拟于白面包这类的良好碳水，全麦面包的养分身分愈加丰富，在养分价值上具有显然上风。“麸皮动作整粒种子的外表，富含膳食纤维和B族维生素，其中，膳食纤维被称为肠谈的‘清洁工’，彩娱乐玩忽促进肠蠕动，对畛域三高、科罚体重等齐有意处；B族维生素对调养神经、改善休眠起一定作用，它还不错促进糖类、脂类、卵白质这三大物资的代谢，减少一些代谢性疾病。”

“在购买全麦面包时，糜掷者需凝视查抄配料表。”左小霞教唆，全麦面包的配料表中排在首位的应该是100%全麦面粉。此外，全麦面包的心计一般呈褐色，质量稍许精真金不怕火，有炒麦香味或坚果香气，糜掷者可据此加以判断。

此外，左小霞谈到，全麦面包虽养分丰富，但任何食物的吸收齐需为止，不宜过量。“字据《中国住户膳食指南（2022版）》提议，住户每天应摄入50-150克全谷杂豆类食物，肠胃功能较弱的东谈主群，提议极少食用，以免激发腹胀。”

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